2024年8月9日，伟德首页官网伟德首页官网“知識産權青年行”實踐團采風行的志願者們走進鹽城市阜甯縣益林鎮益林醬油廠，展開了一場實地采風活動。

自古以來“鎮江香醋、益林醬油”堪稱江蘇調味界的典範，益林醬油正是阜甯的特産。益林醬油起于六家古醬園，興于合并後的國營醬醋廠，後傳承至改制後的阜甯縣益林蔬菜醬醋加工廠，變遷改革至今，以益林牌醬油為名，緻力于益林醬油傳統技藝的傳承與發展，再次成為鹽阜地區家喻戶曉的特産。

在采風過程中，益林醬油門店負責人朱女士帶領志願者們參觀了工廠展廳與生産車間。公廠2000平方米的大曬場上，千口大缸整齊有序地排列着。除了大曬場，還有發酵房、原料倉庫、灌裝間、留樣間等，空氣中彌漫着濃郁的醬油鮮味。

在朱女士的介紹下，志願者們了解到了益林醬油的生産流程、釀造技藝以及多元化産品。在釀造中，益林牌醬油堅持古法傳承，選擇在最适合的三伏天發酵，通過焙熱、上黃、翻餅等工藝制曲，在原缸曬露180天和360天後，呈現醬油原汁原味的鮮味。同時，益林醬油廠擁有完備的高溫瞬時滅菌設備、全管道運儲設備生産線和标準罐裝包裝生産線，每天可産出1500瓶醬油。當前，益林醬油廠旗下推出的産品覆蓋了醬油、大醬、辣椒醬、蘿蔔幹4大品類80多個品種，“頭道鮮”“六月鮮”“一品鮮”“精品生抽王”等産品在各大商超均有專營點位，備受消費者青睐。

在交流中，朱女士表示，随着益林醬油品牌知名度的不斷提高，一些不良商家模仿益林醬油的産品包裝，擅自使用益林醬油商标去欺騙消費者，構成不正當競争與商标侵權。益林醬油廠也聘請了專業的律師團隊，通過法律途徑去維護自己的合法權益。